대마초에 독특한 향기를 부여하는 화합물과 분자에 대해 자세히 살펴보기
테르펜 유통업체인 Abstrax Tech의 화학자 팀이 심층 연구 대마초에 전형적인 냄새를 줄 가능성이 있는 분자에 대해. ACS Omega에 발표된 연구에서 이 그룹은 대마초에 독특한 냄새를 주는 분자를 검색하고 식별하기 위해 수많은 테스트를 사용했습니다.
대마초 또는 마리화나는 독특한 냄새뿐만 아니라 인간의 뇌에 미치는 독특하고 놀라운 영향으로 잘 알려져 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 "스컹크"라고 불렀습니다. 이전 연구와 일화적인 증거에서도 다음과 같은 사실이 나타났습니다. 대마초 식물은 다양한 향이 나기 때문에 생산자들은 향을 지칭하는 이름을 붙입니다. 이전 연구에서는 또한 휘발성 황 화합물(VSC)의 일종인 티올이 주로 대마초의 독특한 냄새를 담당하는 것으로 나타났습니다.
대마초에서 확인된 XNUMX차 대사산물의 주요 클래스를 보여주는 위의 Sankey 다이어그램에 설명된 것처럼 대마초의 식물화학적 구성은 화학적 다양성이 풍부합니다. THC의 전구체인 테트라히드로칸나비놀산(THCA)과 같은 칸나비노이드는 중량 기준으로 상당한 부분을 차지하지만 휘발성이 낮기 때문에 대마초 냄새에 영향을 미치지 않습니다. 반대로, 테르펜은 주변 조건에서 쉽게 휘발됩니다. 따라서 자연계의 방향족 화합물로서 중요합니다. 테르펜 이외의 다른 주요 휘발성 물질은 대마초에 존재하며 일반적으로 향료라고 합니다. 이들은 에스테르, 알코올 등과 같은 화학적 기능성에 따라 분류될 수 있습니다. 이전 연구에서 이러한 화합물에 대해 자세히 설명했지만 특정 품종의 풍미 특성에 어떤 영향을 미치는지 설명하는 경우는 거의 없습니다.
이 새로운 연구에서 Abstrax 연구팀은 다른 화합물이나 분자가 관련되어 있다고 의심하고 이를 식별하기 위한 심층적인 검색을 시작했습니다.
이 작업에는 질량 분석법, 가스 크로마토그래피 및 화염 이온화 검출과 같은 다양한 기술을 사용하여 대마초 샘플을 연구하는 작업이 포함되었습니다. 이러한 각 기술은 관점을 제공했습니다. 대마초 꽃봉오리에 존재하는 화합물에 따라 다릅니다. 연구진은 3-메틸-2-부텐-1-티올(321MBT)이라는 분자가 냄새 생성에 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다는 사실을 발견했습니다.
La 해시시 로진 냉동은 식물 조직에서 많은 XNUMX차 대사산물을 분리하고 농축하는 일종의 대마초 삼출물입니다. 갓 냉동된 이 과정은 세포에서 트리코메를 기계적으로 분리하는 것으로 시작됩니다. 대마초 식물 – 식물이 아직 살아 있는 동안 잘라낸 냉동 식물 꽃차례입니다. 트리코메(Trichome)는 식물 표면에 나타나는 작은 털 같은 구조로 칸나비노이드, 테르펜, 향료 등 원하는 XNUMX차 대사산물을 많이 포함하고 있습니다. 그런 다음 분리된 트리코메를 분말로 건조하고 마이크로미터 크기의 필터 백으로 옮겨 잔류 식물 조직을 분리한 다음 약한 열과 압력을 가해 압축합니다. 탈 카르 복 실화 부분적으로 THC에서 THC로, 그 결과 두껍고 점성이 있는 오일이 생성됩니다. 냉동 해시. 로진.
이 새로운 연구에서 Abstrax 연구팀은 다른 화합물이나 분자가 관련되어 있다고 의심하고 이를 식별하기 위한 연구 노력을 시작했습니다.
이 작업에는 질량 분석법, 가스 크로마토그래피 및 화염 이온화 검출과 같은 다양한 기술을 사용하여 대마초 샘플을 연구하는 작업이 포함되었습니다. 이러한 각 기술은 대마초 꽃봉오리에서 발견되는 화합물에 대해 서로 다른 관점을 제공했습니다. 연구진은 3-메틸-2-부텐-1-티올(321MBT)이라는 분자가 냄새 생성에 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다는 사실을 발견했습니다.
그들은 새싹에 다음과 같은 성분이 함유되어 있음을 발견했습니다. 다른 유형 식물의 냄새, 특히 열대, 과일, 달콤한 향기와 관련된 냄새에 영향을 미치는 세포입니다. 또한 그들은 매우 강한 맛을 지닌 화합물인 "스카톨레"가 향의 풍미에 기여한다는 점에 주목했습니다.
연구팀은 마리화나 특유의 냄새에 가장 중요한 두 가지 요소, 즉 321MBT와 다양한 종류의 CSV 셀의 조합이라는 사실을 발견했습니다. 321MBT도 마찬가지 냄새를 담당하는 분자 뜨거운 맥주와 스컹크의 특징. 대마초 냄새의 가장 중요한 구성 요소를 식별함으로써 잠재적으로 비율을 조정하여 맞춤형 냄새가 나는 제품을 만들 수 있습니다.
